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酱凤爪的做法
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酱凤爪

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作者: 咖啡鱼潘
咖啡鱼潘
小时不怎么爱吃鸡爪,觉得啃了半天也没二两肉。还不如来个肘子,抱着啃啃多过瘾。后来听老人家说,吃鸡爪长大后会搂钱。为了成富姐儿,一见鸡爪就心动,贪财滴本性表露无疑。后来知道啃鸡爪不止能搂钱,还能葆青春。鸡爪里丰富的胶原蛋白对俺滴诱惑,远远超过俺想要搂钱的愿望。

用料

酱凤爪的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凤爪洗净去指甲

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备黄酱、花椒、大料、老抽、料酒、盐和姜切片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凤爪冷水入锅焯水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅入油和适量白糖,白糖溶化后放入凤爪炒糖色

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凤爪炒到金黄后倒入3大勺黄酱

步骤 6

凤爪与黄酱翻炒均匀

步骤 7

倒入开水,没过凤爪

步骤 8

放入花椒、大料、姜

步骤 9

倒入适量料酒

步骤 10

倒入适量老抽

步骤 11

转小火慢炖,炖到用筷子很容易扎透凤爪即可

步骤 12

收汤出锅前根据个人口味撒入适量盐即可

酱凤爪的小贴士

黄酱本身有咸味儿,最后放盐的时候一定要适量。

菜谱创建时间:2011-08-23 18:25:07
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