天妇罗虾的做法

天妇罗虾

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天妇罗是日式料理中的油炸食品,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色,吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。不是某个具体菜肴的名称,而是对油炸食品的总称。

作者: 自由主妇
自由主妇
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用料  

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  • 虾去头,去虾线,壳只留下尾部那一点,控干水分

  • 天妇罗粉,照着袋子上的说明,取出两份等量的粉

  • 将其中的一份调成面糊

  • 锅中放油,油热后,把虾现在干粉里裹一下

  • 再将裹好干粉的虾放入面糊中裹一下

  • 放入锅中炸熟,出锅时用吸油纸把油吸一下

小贴士

1、自己做天妇罗炸粉的时候,也可以这样,先用干粉裹一下,再用面糊裹了炸,这样炸的蓬松感更好。
2、天妇罗虾的吃法要蘸萝卜丝酱油调成的汁,主妇没做,直接就蘸的番茄酱和椒盐,也一样好吃,炸虾的裹粉酥酥的,又有松软的口感,里面的虾肉鲜嫩。

菜谱创建时间:2011-08-23 18:22:28
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