蚝油虾仁烧玉子豆腐的做法

蚝油虾仁烧玉子豆腐

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玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料,还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

作者: 薄灰o
薄灰o
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用料  

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  • 准备材料

  • 虾剥壳挑去虾线

  • 玉子豆腐连袋从中间切一刀,然后挤出来切段。(这样切不容易碎)

  • 玉子豆腐均匀的蘸上淀粉

  • 用油煎至金黄色

  • 笋、青椒切丁、蒜拍碎,姜切丝待用

  • 锅热油,爆香姜蒜,下虾仁

  • 再加玉米粒、青椒和笋丁翻炒翻炒

  • 放入煎好的玉子豆腐

  • 加适量清水和蚝油

  • 加少许盐、糖调味

  • 撒葱花,装盘即可

小贴士

虾冷冻20分钟后会很容易剥壳。
虾不宜炒久,以保持鲜嫩的口感。
玉子豆腐连袋从中间切一刀,然后挤出来切段。(这样切不容易碎)
蚝油和玉子豆腐都含盐,所以加盐要酌情添加,我这里没有再加盐了。
嫌麻烦的,也可以不煎,直接下锅烧吧,也好吃的。

菜谱创建时间:2011-08-17 20:31:18
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