蚝油虾仁烧玉子豆腐

作者： 薄灰o

玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

用料

• 虾 10只
• 玉子豆腐 4个
• 玉米粒
• 笋
• 青椒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 蚝油
• 油
• 干淀粉
• 盐
• 糖

蚝油虾仁烧玉子豆腐的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

虾剥壳挑去虾线

步骤 3

玉子豆腐连袋从中间切一刀，然后挤出来切段。（这样切不容易碎）

步骤 4

玉子豆腐均匀的蘸上淀粉

步骤 5

用油煎至金黄色

步骤 6

笋、青椒切丁、蒜拍碎，姜切丝待用

步骤 7

锅热油，爆香姜蒜，下虾仁

步骤 8

再加玉米粒、青椒和笋丁翻炒翻炒

步骤 9

放入煎好的玉子豆腐

步骤 10

加适量清水和蚝油

步骤 11

加少许盐、糖调味

步骤 12

撒葱花，装盘即可

蚝油虾仁烧玉子豆腐的小贴士

虾冷冻20分钟后会很容易剥壳。 虾不宜炒久，以保持鲜嫩的口感。 玉子豆腐连袋从中间切一刀，然后挤出来切段。（这样切不容易碎） 蚝油和玉子豆腐都含盐，所以加盐要酌情添加，我这里没有再加盐了。 嫌麻烦的，也可以不煎，直接下锅烧吧，也好吃的。

菜谱创建时间：2011-08-17 20:31:18