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叫花鸡腿的做法
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叫花鸡腿

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作者: 木棉
木棉
这酒香扑鼻,肉酥皮嫩的叫花鸡腿,绝对值得一试哦。据说叫花鸡起源于常熟,距今已有123年历史,可算是久盛不衰的一道名菜。咬一口,滑嫩的鸡肉汁水四溢,真是鲜美至极。

用料

叫花鸡腿的做法步骤

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步骤 1

取一只竹签在鸡腿上扎上一些小洞,便于后期腌制时入味

步骤 2

把鸡腿放入盆中,倒入酱油、豉油鸡汁、花椒粉和糖

步骤 3

用手将调味料反复涂抹在鸡腿上抓匀,使其更加入味

步骤 4

把鸡腿放入保鲜袋,放置冰箱静置1-2小时

步骤 5

在白面中加入适量的白酒

步骤 6

将面揉至成团后擀成圆饼状的面片,接着把冷藏好的鸡腿从保鲜袋中取出

步骤 7

取一张大小合适的锡纸,将鸡腿包裹住,用牙签在锡纸上扎一些洞

步骤 8

用擀好的面片将锡纸包裹住,底部留一些空隙

步骤 9

放入预热好的烤箱中层,200°烤制30分钟即可

菜谱创建时间:2011-08-16 19:50:41
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