香醋花生南瓜圆子

作者： 素颜生活

花生的酥脆，加上南瓜圆子的绵软柔滑，甜甜酸酸的香醋，多重口感与口味，吃得实在很满足！

用料

• 糯米粉
• 南瓜
• 花生
• 香醋
• 温水
• 砂糖
• 盐
• 酱油
• 水淀粉
• 青椒

香醋花生南瓜圆子的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切成小块隔水蒸熟，放凉，用搅拌机搅成南瓜蓉

步骤 2

南瓜蓉拌入糯米粉，以及少许砂糖，拌匀

步骤 3

把（2）揉成光滑、较柔软的面团，这个过程如果面团太干就逐次加入温水，直至面团光滑柔软为止

步骤 4

在揉好的面团里切一小块小面团出来，放入开水中煮熟，熟后取出放凉

步骤 5

把放凉后的小面团与大面团重新糅合在一起，如果面团太湿就加点糯米粉进去

步骤 6

面团揉好好用盖子盖好，静置30-40分钟（醒面）

步骤 7

醒好的面团安装自己需要分成等份。我用了一半面团分5个剂子，里面包现成的豆沙馅，做了南瓜红豆沙汤圆。另外一半就捏成拇指头大小滚圆做成南瓜圆子

步骤 8

如果做好的汤圆不是马上主食，就用拍上面粉，用保鲜盒装好冷冻起来。以后随吃随做就好了，很方便。总比外面买的速冻汤圆好，因为无一例外都是添加了氢化植物油做成的，吃不得哈

步骤 9

中午下班回家，马上从冰箱取出早已结成小冰球的南瓜圆子。煮好开水，圆子放入要不时搅动一下，等圆子浮起来在用小火煮一、两分钟就把圆子倒进冷水中待用

步骤 10

烧红油锅，把花生炸至变金黄色，加入沥干水分的圆子，加食量香醋（推荐八珍的，香）、白砂糖、盐、酱油翻炒一会，再加入水淀粉勾薄芡，最后拌入青椒碎翻炒一下就可出锅

菜谱创建时间：2011-08-18 12:04:48