自制辣椒油

作者： 素心巧手

调凉菜时，用的最多的是辣椒油，一同事妈妈做小菜很拿手，特意讨要了几个拿手小菜，今天试验了一把，果然效果不凡。 自己做的调味料，吃起来特别有成就感。

用料

• 红尖椒
• 花生米
• 油

自制辣椒油的做法步骤

步骤 1

将红尖椒洗净后泡在水里，水泡后做出的辣椒油好入味，这也是此款辣椒油的关键招数

步骤 2

泡30分钟左右，看泡的水发黄，就可以了

步骤 3

将泡好的红尖椒用笊（zhào）篱捞出，沥干水珠，备用

步骤 4

热锅放油，多放一些，然后放入花生油和捞出的红尖椒，暴炒，直至香味、辣味齐齐飘出，就关火晾凉

步骤 5

装瓶，放在阴凉通风处，随吃随拿

菜谱创建时间：2011-08-23 16:10:45