腐竹泡开(我泡了一晚上)焯水后放入冷水中,洗净切丝;黄瓜洗净切丝
将腐竹丝、黄瓜丝装盘,芝麻盐撒上面,拌匀即可
腐竹是豆制品的高档食品,该产品营养价值之高,被人们广称为“素中之荤”,备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几,几乎适合一切人食用。