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香椿千层饼的做法
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香椿千层饼

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作者: 素心巧手
素心巧手

香椿千层饼的用料

香椿千层饼的做法步骤

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步骤 1

适量面粉和面,饧发15分钟

步骤 2

香椿芽洗净,去掉老筋,切成细末

步骤 3

擀成千层饼

步骤 4

擀好后,再饧发10分钟左右

步骤 5

煎锅烧热后改小火,先烙一面,随时转一转,底面稍硬后,翻过来再烙另一面

香椿千层饼的小贴士

1、千层饼可用死面,也可用发面(发面的更软,我喜欢吃发面的) 2、植物油要多放才能分层,但也不可太多,否则第二次擀时容易出油 3、因为香椿芽是用盐渍过的,所以不再另外放盐。如果不用盐渍的香椿芽,就得在放植物时前放盐,再擀几下,将盐擀到饼里,再放油。 4、烙饼的煎锅要厚一些,不然,不是糊了就是不熟。

菜谱创建时间:2011-08-22 18:31:38
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