水煎香菇油菜小笼

作者： 如疏

用料

• 全麦粉 100g
• 油菜 67g
• 水发香菇 27g
• 酵母 1g
• 水 70ml
• 豆皮 16g
• 盐 少许
• 橄榄油 1茶匙（5ml)
• 香菇调味粉 3g
• 味全天然味精 少许

水煎香菇油菜小笼的做法步骤

步骤 1

将粉、水、酵母备好

步骤 2

酵母用水融开

步骤 3

把水和粉和成团醒10分钟左右，我用了面包机，面包机揉面的空档备菜馅

步骤 4

将豆皮水浸切碎；香菇切大粒；油菜切碎末加入所有调味料

步骤 5

将醒过的面团分成小面剂，擀成饺子皮大小的面片

步骤 6

面皮填馅包成小笼包

步骤 7

放入涂了橄榄油的平底锅内，盖盖醒发变胖，用手指触碰有弹性即可开火

步骤 8

烧温热锅后，即加入包子1/3高度的水，中小火烧至水干，再微火烙至底黄脆即可

水煎香菇油菜小笼的小贴士

1、最开始一定不要烧的过热，只要温热即可加水了，以免底烙的过焦。 好吃的水煎小笼出锅啦，配一点点香菇酱~美味啊~

菜谱创建时间：2011-08-22 14:16:01