茴香菇烙盒子的做法

茴香菇烙盒子

作者: 如疏
如疏
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茴香菇烙盒子的用料  

茴香菇烙盒子的做法步骤

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  • 将核桃去皮取仁压成小粒的碎块

  • 茴香苗洗净切碎

  • 泡发的香菇切大粒,胡萝卜擦丝或切丝

  • 将所有调味料加入菜料中拌匀放冷藏

  • 把荞麦粉和面筋粉混匀,一点点加入稍晾的80ml开水,搅成小块,盖盖放置10分钟左右

  • 把已经不烫手的面块揉匀;放一小会儿

  • 切大剂,按扁,擀成大面皮

  • 面皮上放菜料按实

  • 像包饺子一样对折覆盖,按压合面皮边

  • 用碗边切压掉多余的盒饼边

  • 包好的盒饼放在盖垫上防止粘连

  • 锅烧热转小火,放入盒饼

  • 待饼底硬实,在锅内多转几转以使饼均匀受热;翻面烙至有点黄斑至熟

茴香菇烙盒子的小贴士

1.烙的过程是盖盖的,要三翻九转,勤看着饼底的变化。

菜谱创建时间:2011-08-22 13:01:47

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