泡菜燕麦冷面

作者： 阳光的边缘

在懒得开火的炎炎夏日，只需要切点配菜，兑个料汁，就能吃上美味的冷面啦~

用料

• 有机酱油
• 泡菜
• 莜面（燕麦面）
• 黄瓜
• 胡萝卜
• 盐
• 芝麻酱
• 花椒水
• 醋
• 糖

泡菜燕麦冷面的做法步骤

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步骤 1

胡萝卜和黄瓜洗净切丝，胡萝卜用醋泡软。芝麻酱加水调稀

步骤 2

花椒和大料加开水泡出味道，加入酱油、盐和一小勺糖搅匀。冷藏成料汁

步骤 3

燕麦面加开水泡10分钟，至软，沥干水分备用

步骤 4

面中加2大勺料汁，倒入醋和泡好的胡萝卜，码上黄瓜丝和泡菜，最后浇上芝麻酱，OK啦~

泡菜燕麦冷面的小贴士

料汁里放大料是个败笔，只用花椒水就好了。 总感觉大料和泡菜不是很搭，我第二次做的时候去掉了大料，味道很好~ 至于为什么要用醋泡胡萝卜，这个，我也不知道啦，这是韩国料理店的做法。

菜谱创建时间：2011-08-18 09:47:20