冰皮月饼的做法

冰皮月饼

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阳光的边缘

冰皮月饼的用料  

冰皮月饼的做法步骤

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  • 冰皮材料混合蒸熟,大概十多分钟

  • 面糊用筷子搅成团,晾凉,不烫手就好,分成6份。馅分6份

  • 皮子按扁,包馅,收口。滚薄薄一层熟粉,模具也撒点粉再倒出

  • 把面团放进模具,倒扣在桌子上,用力按压,抖一下模具,扣出

冰皮月饼的小贴士

1、月饼做好后口感软糯,冷藏一下更好吃。在冰箱里能保存两三天
2、冰皮月饼是要求用牛奶和面的。我觉得用豆浆啊,杏仁浆啊,花生露什么的应该都好。
3、据说面团里的油最好用色拉油、玉米油等颜色淡,味道也淡的。

菜谱创建时间:2011-08-22 12:59:06
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