石锅拌饭的做法

石锅拌饭

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阳光的边缘

石锅拌饭的用料  

石锅拌饭的做法步骤

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  • 胡萝卜和土豆切丝,土豆丝泡去淀粉,香菇切条

  • 烧一锅开水,放一点油和盐,分别焯烫蔬菜,土豆丝焯15秒即可,只有香菇可以稍微久一些

  • 焯好的蔬菜控净水分,分别加盐和香油拌匀

  • 石锅里抹一层香油,铺上米饭,最下层的米饭可稍稍压实

  • 把调好味的蔬菜都铺在石锅上,放火上,先开小火加入,等锅子慢慢热后开中火

  • 等听到石锅的“嗞嗞“声时再加热一会儿,底部米饭焦黄即可

  • 最后淋上韩式辣酱,不太能吃辣的,可以用韩式辣酱+番茄酱+素蚝油+糖来调和。没有石锅也可以用咱们传统的砂锅代替

菜谱创建时间:2011-08-17 15:53:03
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