石锅拌饭

作者： 阳光的边缘

用料

• 熟米饭
• 香菇
• 菠菜
• 胡萝卜
• 土豆
• 韩式辣酱番茄酱
• 素蚝油
• 糖
• 盐
• 芝麻油

石锅拌饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜和土豆切丝，土豆丝泡去淀粉，香菇切条

步骤 2

烧一锅开水，放一点油和盐，分别焯烫蔬菜，土豆丝焯15秒即可，只有香菇可以稍微久一些

步骤 3

焯好的蔬菜控净水分，分别加盐和香油拌匀

步骤 4

石锅里抹一层香油，铺上米饭，最下层的米饭可稍稍压实

步骤 5

把调好味的蔬菜都铺在石锅上，放火上，先开小火加入，等锅子慢慢热后开中火

步骤 6

等听到石锅的“嗞嗞“声时再加热一会儿，底部米饭焦黄即可

步骤 7

最后淋上韩式辣酱，不太能吃辣的，可以用韩式辣酱+番茄酱+素蚝油+糖来调和。没有石锅也可以用咱们传统的砂锅代替

菜谱创建时间：2011-08-17 15:53:03