黑麦餐包

作者： 阳光的边缘

用料

• 高筋粉 200g
• 黑麦粉 50g
• 白糖 12g
• 盐 4.5g
• 水 158g

黑麦餐包的做法步骤

步骤 1

直接法，所有材料混合揉至扩展，注意盐和酵母不要在一起

步骤 2

盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大，分成8份，滚圆

步骤 3

中间发酵15分钟，排气，再次滚圆后整橄榄形，表面喷水裹上芝麻，排入烤盘

步骤 4

烤箱里放一小碗热水，放入烤盘，面包胚发酵至2倍大。190度上下火15-20分钟

菜谱创建时间：2011-08-17 15:48:16