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南洋椰奶冻的做法
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南洋椰奶冻

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作者: 阳光的边缘
阳光的边缘
南洋椰奶冻,小名雪花糕,不是雪花膏哦~ 本来是用淡奶油,牛奶,椰浆和鱼胶粉制作, 我来了个简化版,液体部分全部用椰浆代替,鱼胶换成魔芋粉。 这样素食者也可以放心食用啦。 而且制作过程超级简单,只需要混合材料煮沸冷却就好了。 连小朋友都可以轻松制作,宴客首选甜品哦。 做法简单不代表味道就简单, 椰奶的味道特别浓郁,绝对不比加了淡奶油的差, 加上外层裹的椰丝,要不要这么好吃啊!椰子控绝不能错过的美味! 每一口都是浓浓的南洋风情。 我印象中的奶冻应该是软软滑滑的,所以魔芋粉加的量不算多, 成品较软,跟蛋羹差不多的质感,是我的想象中的样子, 如果喜欢Q滑的要增加魔芋粉的量。 至于凝固剂,除了鱼胶粉,还可以选用琼脂,白凉粉,寒天等, 口感各不相同,我比较偏爱魔芋粉。

用料

南洋椰奶冻的做法步骤

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步骤 1

全部材料搅匀,煮至沸腾后倒入模具冷却定型

步骤 2

冷却好脱模,切小块,放入椰丝中裹匀即可

南洋椰奶冻的小贴士

体型做的比较迷你,哎,迷你控没办法,什么都爱小小的。 一口一个很是享受,冷藏后非常清凉哦。 买不到椰浆可以用椰汁代替,但味道和口感都会差一点。

菜谱创建时间:2011-08-14 22:34:54
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