用APP打开
素肉松的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

素肉松

1.2万人浏览 1494人收藏 31人做过
APP中查看更多做法
作者: 水晶月光
水晶月光

用料

素肉松的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

剩余豆渣用纱布挤去水分备用

步骤 2

将豆渣倒入锅中,中火翻炒到剩余的水分慢慢蒸发

步骤 3

倒入所有的调味品,继续翻炒

步骤 4

水份越来越少,火也要调的更小,用极小的火耐心的将豆渣和调味品炒匀

步骤 5

直到水分彻底蒸发,豆渣程松散蓬松的肉松状即可关火

步骤 6

待热量散尽后可密封保存,搭配粥类食用

素肉松的小贴士

1、第一步水分尽量挤干一些,后面炒制花的时间会更少; 2、调味料可根据各人口味增减份量和种类; 3、豆渣水分没炒干之前,常常会沾在铲子上,准备一根筷子辅助着时不时把铲子上的豆渣刮下来会使炒制更方便; 4、水分多时豆渣不够松散,还易结块,炒制的过程要边翻炒边用铲子碾压锅中的豆渣,使其和锅底的受热更均匀; 5、用不沾锅制作更适合,到后期要有耐心,用小火慢慢翻炒。

菜谱创建时间:2011-08-19 14:51:53
换个做法