麻汁豆角

作者： 俊良老妈-双双

爽口养眼的时令菜

用料

• 麻汁
• 豆角(豇豆)
• 蒜
• 茸
• 盐
• 醋

麻汁豆角的做法步骤

步骤 1

长豆角掐去两头，洗净

步骤 2

切成合适长度的段

步骤 3

开水焯熟。（一定要焯熟哦！2分钟左右即可）

步骤 4

投凉，这样可以使豆角更脆

步骤 5

蒜瓣用蒜臼子敲烂成泥，加入醋，麻汁，盐，搅拌均匀

步骤 6

将豆角摆放在盘内，淋上麻汁即可

麻汁豆角的小贴士

1、焯水时放入少许盐和色拉油，可以使豆角更翠绿，鲜嫩。 2、焯水一定熟透，防止中毒。 3、焯水后投凉，口感更脆爽。 4、调料汁随自己喜好即可。 注意事项：豆角一定要焯透，以防止中毒。

菜谱创建时间：2011-08-17 10:54:10