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烤红薯的做法
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烤红薯

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俊良老妈-双双

用料

烤红薯的做法步骤

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步骤 1

地瓜蒸熟

步骤 2

趁热取出,放入澄面、淀粉、白糖和炼乳

步骤 3

用擀面杖用力捣,直至捣至均匀,有粘性

步骤 4

取一小块地瓜团,搓成圆球或者长椭圆形

步骤 5

将其放在烤盘内

步骤 6

烤箱预热,200度,5分钟,转180度,15分钟即可。(根据地瓜湿度不同,斟酌时间,最好就是表面干爽,底部有棕黄皮。)

烤红薯的小贴士

双双唠叨: 1、地瓜蒸熟的标准可以用筷子检验,能够叉透,没有硬芯即可。 2、用擀面杖碾碎,方便快捷。 3、因为淀粉需要烫才能有粘性,所以需要将地瓜泥微波加热。 4、澄面是希望其晶莹,没有用淀粉代替也可。 5、炼乳奶香味浓郁,尽量不要省略。超市均有销售。 6、形状自己掌握,随意发挥。 7、200度先烤5分钟让其紧皮,再烤15分钟即可。要是喜欢硬点表皮,再烤久点也可。

菜谱创建时间:2011-08-17 10:53:02
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