坛烧肥鸡的做法

坛烧肥鸡

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作者: 梅依旧
梅依旧

坛烧肥鸡的用料  

坛烧肥鸡的做法步骤

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  • 将鸡切成方块,放入开水锅中焯一下,除去血水

  • 葱切段;香菇洗净切片;番茄洗净

  • 冬笋切厚片,姜切片

  • 将小坛洗净,放进鸡肉、冬笋、香菇、红枣、葱白,调入酱油、味精、黄酒、冰糖、八角、高汤

  • 坛口用荷叶封紧,盖上盖,再用麻线缚牢

  • 将小坛置火上,用小火煨50分钟取出

  • 食时倒进大瓷盆中即成

坛烧肥鸡的小贴士

1.番茄干也可用红枣代替,客家黄酒也用其它黄酒。

菜谱创建时间:2011-08-16 17:53:16
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