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辣炒四季豆的做法
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辣炒四季豆

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80后男人的厨房

辣炒四季豆的用料

辣炒四季豆的做法步骤

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步骤 1

四季豆去茎,切斜刀;蒜剥好,剁成小颗粒;红椒切小块;锅中放适量油,放蒜粒爆香,放入四季豆翻炒

步骤 2

炒至表面起皱,(一定要炒到起皱才能入味)放适量盐、豆瓣酱、白糖,翻炒入味

步骤 3

放红椒粒,稍稍翻炒即可出锅

辣炒四季豆的小贴士

1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。 2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。 3.为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

菜谱创建时间:2011-08-16 15:56:25
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