辣炒四季豆

作者： 80后男人的厨房

用料

• 红菜椒
• 四季豆
• 大蒜瓣
• 豆瓣酱
• 盐
• 白糖

辣炒四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆去茎，切斜刀；蒜剥好，剁成小颗粒；红椒切小块；锅中放适量油，放蒜粒爆香，放入四季豆翻炒

步骤 2

炒至表面起皱，（一定要炒到起皱才能入味）放适量盐、豆瓣酱、白糖，翻炒入味

步骤 3

放红椒粒，稍稍翻炒即可出锅

辣炒四季豆的小贴士

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。 2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。 3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

菜谱创建时间：2011-08-16 15:56:25