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芒果鲜虾三文鱼沙拉的做法
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芒果鲜虾三文鱼沙拉

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作者: 文怡
文怡

芒果鲜虾三文鱼沙拉的用料

芒果鲜虾三文鱼沙拉的做法步骤

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步骤 1

将鲜虾去头去皮,挑出虾线后冲洗干净。把挪威三文鱼切成1cm大小的块,淋入一点柠檬汁腌制5分钟

步骤 2

锅中倒入清水大火烧开,倒入鲜虾焯烫20秒钟后捞出,过冷水冲净后沥干

步骤 3

黄瓜切块。取芒果肉较厚实的地方,切成两片,用小刀在芒果肉上切成网格状,注意不要将芒果皮切破,然后将小块芒果从皮上片下来

步骤 4

将熟鸡蛋黄过筛,碾成细细的碎末,放入蛋黄酱中搅拌均匀

步骤 5

将芒果块、黄瓜块,鲜虾、三文鱼块,蛋黄酱、盐、黑胡椒粉一起,淋入柠檬汁搅拌均匀即可,夏季里放入冰箱冷藏1小时后再吃口感更好

芒果鲜虾三文鱼沙拉的小贴士

超级啰嗦: **挪威三文鱼产自大西洋,含有丰富的不饱和脂肪酸,是所有鱼类中omega3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一。三文鱼中富含的多种维生素和高品质蛋白质对皮肤美容很有益,有助于保持皮肤的嫩白和弹性,能使用皮肤、头发和指甲更加健康。 **另外,孕妇在怀孕期间每周吃2次对孩子的脑发育会很好。由于三文鱼没什么刺,Omega-3不饱和脂肪酸又能够促进儿童大脑与眼睛的发育,因此给孩子吃,也是非常好的一种肉类。 **在超市购买挪威三文鱼时,一定要注意几点:1)挑选色泽鲜艳的。2)肉质坚挺,不含血迹或瘀痕。3)新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色,且脂肪分布俨如大理石。 **这道菜爽口营养,加入柠檬汁还能给菜增加清新的果香味。由于是生吃的,因此建议到大型超市买冰鲜的三文鱼,而不要买冷冻的。 **如果买的三文鱼一次吃不完,可放在冰箱冷冻室内保存,食用前,把三文鱼拿出冷冻室,转移到冷藏室解冻,千万别用热水浸泡的方式解冻哈。但切记冷冻过后的三文鱼不要生吃。 **制作三文鱼时,手和刀上会有腥味,用柠檬擦手和刀,可以彻底去除腥味。

菜谱创建时间:2011-08-15 23:53:29
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