胡萝卜玉米蛋饼

作者： Nicole的生活书

准备：胡萝卜去皮，用擦板擦成细丝。

用料

• 普通面粉 50g
• 玉米面 125g
• 胡萝卜 1/2根
• 奶粉 25g
• 鸡蛋 1个
• 温水 250ml
• 细盐 1/2茶匙

胡萝卜玉米蛋饼的做法步骤

步骤 1

将面粉、玉米面、奶粉混合，打入一个鸡蛋

步骤 2

一边加入温水，一边用筷子搅拌

步骤 3

一直搅拌至均匀面糊

步骤 4

加入擦好的胡萝卜丝

步骤 5

加入少许细盐

步骤 6

充分搅拌均匀

步骤 7

冷锅中刷一层油，舀入一勺面糊，摇匀，小火加热

步骤 8

加热至面糊凝固，饼的边缘微微翘起，翻面，继续加热半分钟即可

胡萝卜玉米蛋饼的小贴士

心得分享： 1.玉米面与面粉的比例可以根据自己的口味调节，面粉越多，口感越细腻； 2.由于面粉的吸水性不同，水量供参考，一边加水一边搅拌，至面糊为可流动状态即可； 3.冷锅刷油、入面糊，可以防止烙饼的时候粘锅； 4.一定要以小火加热，且注意时间，以免糊锅。

菜谱创建时间：2011-08-15 23:47:03