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开花紫薯包的做法
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开花紫薯包

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作者: 烩烩小厨
烩烩小厨

用料

开花紫薯包的做法步骤

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步骤 1

将紫薯去皮,切成约1厘米的小块状

步骤 2

将紫薯块放清水里泡洗几遍至水不浑浊

步骤 3

紫薯块沥干水份

步骤 4

在盆里放入水、玉米油、细砂糖,用筷子或打蛋器搅拌至细砂糖溶化

步骤 5

将低筋面粉和泡打粉过筛进去

步骤 6

用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀成稠面糊状后静置20分钟

步骤 7

倒1/3面糊在蛋糕纸杯模具中

步骤 8

在面糊中间放进几块紫薯块

步骤 9

再倒1/3面糊在紫薯块上,面糊约占纸杯的2/3处即可

步骤 10

放蒸笼上,大火蒸12-15分钟即可

开花紫薯包的小贴士

TIPS: 1、面糊不要多搅,面粉拌匀即可,否则形成面筋会影响开花效果。 2、如果家里没有这些模具的,可以放在小碗里或是蒸笼上铺上一层油纸或是布,直接勺在油纸可是布上面蒸。 3、紫薯也可以直接在第6步骤的时候放在面糊里一起拌匀。

菜谱创建时间:2011-08-15 23:36:48
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