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洋葱牛肉馅饼的做法
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洋葱牛肉馅饼

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作者: 美味关系
美味关系

用料

洋葱牛肉馅饼的做法步骤

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步骤 1

面粉逐步加清水,慢慢揉成面团,最老土的办法就是面团稀了加面粉,面团干了就加点水。揉成面团后用湿布或保鲜膜或锅盖,盖上醒一会儿

步骤 2

牛肉先切粒,后剁成末,稍有粗粒也没关系,更有口感,如果想偷懒就用料理机

步骤 3

牛肉末打入一只鸡蛋,加入香油、少许盐、生抽、一点淀粉、一点白糖、黑胡椒粉,拌匀调味,备用

步骤 4

洋葱去掉表面那层硬皮,切粒,姜切碎,一起加入牛肉馅中,再加一匙植物油,拌匀

步骤 5

取出面团,分割成多个小剂子

步骤 6

取一个小剂子用擀面杖擀成圆片,包入洋葱牛肉馅,收口捏紧(只要把收口处封紧使之不流汁就行了,不用管它几个褶子,漂不漂亮)

步骤 7

电饼档上下火预热,锅内薄薄扫一层油,把包好的饼(这个时候看起来更象包子)有间隔地排放好,盖上盖,选择“馅饼”档,按键;(此款机型的馅饼档是8分钟的,通常我会加多两三分钟,煎透点更香)

步骤 8

这个时候可以继续包其他的饼。在电饼档的时间过了一半左右,揭开盖子,此时看到饼已成型了,并且有金黄色调。把饼翻个身,再把盖子盖上,时间到了后就可以取出食用了

洋葱牛肉馅饼的小贴士

美味提示: 由于电饼档会自动将“包子”压扁成“饼”,所以造型上比较不用费心;如果是用平底锅来煎饼的话,可以在包好馅料后,用擀面杖把它轻轻擀平一下就好了;或者在煎饼的时候,用锅铲子轻轻地压扁它。 味道方面可以自由变化,下次我想试下咖哩味的肉饼,嘿嘿~

菜谱创建时间:2011-08-15 22:25:12
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