用APP打开
茄汁鱼卷的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

茄汁鱼卷

110人浏览 0人做过
APP中查看更多做法
作者: xcf
xcf

茄汁鱼卷的用料

茄汁鱼卷的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鱼肉洗净,揩于水分,横切成连刀片,加盐、料酒、胡椒粉、姜蒜腌渍码味

步骤 2

猪肉、茨菰、冬菇分别剁成细粒入碗,加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、豆粉和匀成馅

步骤 3

将码好味的鱼片铺于案上,裹上适量的馅,卷成大小一致的卷,然后抹上一层蛋清糊,并一一放入干豆粉内沾满细干豆粉

步骤 4

炒锅置火上,下菜油烧热,先用温油炸至定形捞出,待油温升高,再放入鱼卷炸呈金黄色捞起,沥干油小倒出锅中汆油,另放净菜油烧热,下番茄酱炒至油呈红色时,下葱蒜炒出香味,加鲜汤、盐、胡椒粉、料酒、自糖和少许醋调味,待出香味,打去料渣,用水豆粉勾成二流浓汁,下鱼卷翻炒匀,起锅即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:22
换个做法
还有248种做法,这就去看 >>