酸辣山黄皮炒空心菜梗

作者： 拉布拉多鱼

用料

• 空心菜梗
• 腌渍山黄皮
• 酸梅
• 美人椒
• 豆豉
• 盐

酸辣山黄皮炒空心菜梗的做法步骤

步骤 1

空心菜梗洗净，切成小段，美人椒切碎备用

步骤 2

锅中烧热油，将豆豉&酸梅炒香，倒入空心菜梗&山黄皮翻炒2分钟，放入美人椒及盐即可出锅

酸辣山黄皮炒空心菜梗的小贴士

1、山黄皮一般买不到，可以使用蒜蓉辣椒酱+豆豉+白醋来炒空心菜梗，味道一样很好，但要注意此菜属于快炒菜，时间久了空心菜容易变色。 2、山黄皮俗称"鸡皮果"，主要分布在广西西南边陲少数民族聚居的石山地区。果实含有18种氨基酸及人体所需的多种矿物营养，具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效，可鲜食、调味、入药。果实经过腌制加工，可成为调味上品，有独特香味。新鲜的山黄皮外形酷似桂圆，但味道相差很远，有机会一定要尝尝哦

菜谱创建时间：2011-08-15 16:00:21