玫瑰桃子酱

作者： 梅依旧

用料

• 干玫瑰花 20粒
• 桃子 700克
• 白糖 50克
• 冰糖 100克
• 热水 150克
• 鱼胶粉 2克

玫瑰桃子酱的做法步骤

步骤 1

干玫瑰花用150克热水冲泡15分钟，捞出玫瑰花，玫瑰花水备用

步骤 2

桃子洗净，去皮去核，再将果肉切成丁状备用

步骤 3

锅子中加入玫瑰花水、桃子，盖上锅盖，中火煮滚

步骤 4

转小火，加入白糖、冰糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地慢慢搅拌，避免果酱沾锅糊底

步骤 5

煮至粘稠时，将捞出的玫瑰花去掉花蕊，撕下花瓣倒入锅中

步骤 6

再将鱼胶粉用一大勺水搅匀，倒入锅中

步骤 7

继续煮10分钟即可

玫瑰桃子酱的小贴士

1、用软一点的桃子容易去皮，易煮烂。 2、水果里有天然的果酸，所以在熬煮的时候一定要选用耐酸的锅子、勺子和盛具。

菜谱创建时间：2011-08-15 15:53:20