红豆饭

作者： 金山茶

七夕来一碗益气养血的米饭

用料

• 大米
• 红小豆

红豆饭的做法步骤

步骤 1

红豆洗干净后，用温水浸泡一小时左右

步骤 2

倒入小锅内煮开，5分钟后熄火

步骤 3

不要揭盖，让红豆自然冷却，这时红豆已经变胀，但还没有到软烂的程度

步骤 4

取适量大米和红豆放入电饭煲内，加入煮红豆的汤和适量清水，按下煮饭键

步骤 5

煮好后米饭是这样粉紫色的

步骤 6

用饭铲翻松米饭，再焖一会儿就可以吃啦

红豆饭的小贴士

小贴士： 1.红豆要事先浸泡。 2.煮红豆不要太长时间，开锅后5分钟即可，时间长红豆开花了再煮米饭就不好吃了。 3.煮红豆的汤一定要保留，蒸米饭时放入，这样蒸出的米饭颜色才好看，不然豆是红的，米饭还是白的，而且米粒浸入红豆汤，更营养更好吃。 4.蒸米饭的时候煮红豆的汤和水加在一起比平时蒸米饭的水稍多一点，因为红豆比较吃水，水少了红豆硬。 5.我每次煮红豆都多煮一些，能吃两三顿，装在保鲜盒放在冰箱里，吃的时候取出来蒸米饭、煮粥都可以。

菜谱创建时间：2011-08-15 17:15:44