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炝木耳鸡片的做法
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炝木耳鸡片

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作者: xcf
xcf

炝木耳鸡片的用料

炝木耳鸡片的做法步骤

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步骤 1

把木耳拣洗干净,用开水烫一下;2。 木耳捞出,晾凉,沥干浮水;3。 火腿切成小形片;4。 莴笋去皮洗净,切成小菱形片,用开水烫一下,控净水;5。 鸡脯肉切成4厘米长、2厘米宽的薄片,用蛋清、水淀粉上浆;6。 放五成热的猪油中滑至断生,捞出,控净油再用温开水洗去油污;7。 把木耳、滑好的鸡片、莴笋、火腿放入大盆内,加入花椒油、精盐、味精、鲜姜汁调拌均匀即成

步骤 2

制作提示

步骤 3

本品有油炸过程,需备猪油约500克

步骤 4

花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:12
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