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心语小脆饼的做法
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心语小脆饼

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作者: 鲍鱼
鲍鱼

心语小脆饼的用料

心语小脆饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

用剪刀将彩色纸片剪成细条儿

步骤 2

用笔在上面写下你的小心思

步骤 3

黄油加热融化后晾凉和色拉油一起倒入蛋清中搅拌均匀

步骤 4

加入过筛的糖粉,低筋面粉和少许盐,倒入香草精

步骤 5

用刮刀切拌至均匀无颗粒

步骤 6

将拌好的面糊用勺子挖取倒在烤盘上(下垫油布),摊成薄圆片后入烤箱烘烤(烘焙火力:175度中层10-15分钟)

步骤 7

出炉后趁热卷起,中间放字条

步骤 8

对折后放入联排模具中使其定型,变凉后薄饼变脆制作完成

心语小脆饼的小贴士

1、蛋清加入油脂后不要过分搅拌,以免蛋白打发,混合均匀即可 2、面糊在烤盘上摊的要尽量薄,低温烘烤到边缘变色即可,如果喜欢火色,请提高温度,降低时间或者将烤盘移至上层烘烤 3、自家烤箱温度不好把握的,请随时注意观察炉内情况,自行控制烘烤时间 4、一定要用不沾油布,油纸烘烤容易粘连 5、最后的卷制一要趁热,二要速度快,时间拖得太长薄饼容易变硬,所以新手最好每炉先烤4-6个,不要贪多 6、趁热卷制十分烫手,皮肤不耐热者请戴手套操作,以避免烫伤

菜谱创建时间:2011-08-15 10:09:04
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