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咸鱼茄子煲的做法
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咸鱼茄子煲

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作者: 0夏天0
0夏天0

用料

咸鱼茄子煲的做法步骤

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步骤 1

茄子切四瓣,切段备用

步骤 2

咸鱼加姜片料酒蒸软,去骨切碎备用

步骤 3

铸铁锅加油烧热,放入茄子,姜片翻炒。中小火盖盖子慢慢焖软。中间开盖搅拌一下

步骤 4

加入咸鱼碎和蒜末,生抽,糖继续焖煮到茄子完全软

步骤 5

开大火,加水淀粉够浓出锅

咸鱼茄子煲的小贴士

**铸铁锅操作时注意用中火,避免火过大容易糊。 茄子本身的水份就够了,经常搅拌慢慢焖。

菜谱创建时间:2011-08-14 13:34:39
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