双椒蒸鱼头的做法

双椒蒸鱼头

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作者: 雯婷茜子
雯婷茜子
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用料  

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  • 先将鱼头洗净,用刀对半剖开

  • 鱼身抹盐,酒,醋,腌制一刻钟

  • 将6粒蒜瓣,大葱头,姜片,香菜叶全部切成细末,放入碗中并调入麻油,生抽,辣椒油

  • 准备好红剁椒,黄泡椒,并倒入白酒拌匀。(加白酒去腥,鱼头更香)

  • 分别将剁椒和佐料拌匀,盖在鱼头的两边,放入蒸锅,大火蒸10分钟,最后倒掉一些汤汁,淋入热油即可

菜谱创建时间:2011-08-14 09:13:46
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