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酸菜火烧鸡的做法
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酸菜火烧鸡

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作者: 百事小熊
百事小熊

酸菜火烧鸡的用料

酸菜火烧鸡的做法步骤

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步骤 1

童子鸡洗净去掉鸡屁股和翅尖后剁成小块备用,泡菜改刀切成小块

步骤 2

锅底倒少许色拉油,加入泡椒爆香随后加入干红辣椒与大蒜翻炒片刻,加入辣豆瓣酱炒出红油后加入酸菜继续翻3-4分钟充分炒出酸菜的香味

步骤 3

接下来倒入鸡块翻炒汁变色后倒入250ML的水,中小火焖烧15分钟左右,待汤汁浓郁时淋少许香油,出锅前加入少许香葱碎即可

酸菜火烧鸡的小贴士

成功做好火辣鸡的三个要点: 1.选料一定要选三黄鸡或者童子鸡,切忌肉鸡,否则会有太多油脂,高温天吃起来很油腻。 2.辅料可以根据自己口味酌情加减。 3.出锅前的香葱可以多放一些味道会更好。

菜谱创建时间:2011-08-13 20:17:18
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