白菜鲜菇肉片的做法

白菜鲜菇肉片

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作者: 文琦
文琦

白菜鲜菇肉片的用料  

白菜鲜菇肉片的做法步骤

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  • 将肉片用料酒和淀粉搅拌均匀后静置腌渍15分钟

  • 蘑菇洗净后用手撕成小片,在沸水中焯烫2分钟后,捞出放在干净的纱布中稍稍攥掉水分

  • 白菜洗净切片备用

  • 锅热油,放入葱蒜爆炒出香味后加入肉片划炒至变色,烹入老抽后大火翻炒

  • 加入蘑菇翻炒,依次调入盐、糖,翻炒至蘑菇熟软后加入白菜继续翻炒1分钟即可

白菜鲜菇肉片的小贴士

1.这里用到的白菜是东北的大叶子白菜,也可以用普通的大白菜。
2.蘑菇焯水后稍稍攥干水分,但不要太干,以免口感变柴。

菜谱创建时间:2011-07-28 09:33:17
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