鸡丝干丝的做法

鸡丝干丝

80后男人的厨房
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鸡丝干丝的用料  

鸡丝干丝的做法步骤

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  • 鸡胸肉洗净后放锅内倒适量水,再拍块姜一同煮开,撇去浮沫,中火煮至鸡肉熟透立刻捞出晾凉;鸡胸晾凉后,用手撕成细丝(这步最花耐心和时间,没啥耐心滴童鞋慎入哦);火腿肠也切丝

  • 豆腐干横批成薄片,再切成细丝(一般豆腐干菜场师傅会有机器帮你加工好干丝);将干丝入沸水,加少量盐,汆烫后捞出,用清水浸泡去除豆腥味

  • 锅中放适量水,将干丝、鸡丝、火腿丝放入锅

  • 加鸡汤(或高汤调味包)大火烧开,加入适量料酒和盐

  • 转小火煮10分钟,使干丝涨胖柔软,吸足鸡汤鲜汁,加鸡精调味即可。味道相当不错,你可以试着做一下

菜谱创建时间:2011-07-28 09:30:58

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