蚝油牛肉的做法

蚝油牛肉

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作者: tony小屋
tony小屋
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蚝油牛肉的用料  

蚝油牛肉的做法步骤

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  • 牛肉清洗干净

  • 逆着纹路把牛肉切成片

  • 青红椒清洗后去籽

  • 把青红椒切成小块

  • 在牛肉片中加入半勺白糖

  • 加入一勺红酒

  • 加入一点盐

  • 加入半勺切好的生姜碎粒

  • 加入一勺老抽(上色的酱油)

  • 加入两勺生粉,用手抓匀后(至少抓两分钟)腌制20分钟

  • 热锅后,锅中先要适当多放点油

  • 油温5成肉左右,在锅里快速滑炒

  • 牛肉一变色就马上拿出,把多余的油过滤后可以用来炒菜

  • 锅里放入蒜蓉和姜片小火煸炒出香味

  • 放入牛肉片

  • 放入两勺蚝油

  • 放入青红椒大火翻炒30妙就可以出锅,不必加盐和鸡精了

菜谱创建时间:2011-07-28 09:29:06

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