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全麦南瓜馒头

星野酵母生种40g,全麦粉500g,南瓜泥150g,水适量。一发30度2小时,2发1.5 小时。一半馒头一半做玫瑰卷。
面太湿了,下次注意控水,控南瓜量,粗粮,50g面筋粉不能少,否则不光滑。

荷塘春晓 荷塘春晓
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