西瓜皮炒肉

作者： 83小钟

用料

• 西瓜皮
• 猪瘦肉
• 盐
• 料酒
• 酱油
• 水淀粉
• 白糖
• 姜末

西瓜皮炒肉的做法步骤

步骤 1

厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮，去掉里面的红瓤，洗净切薄片，加盐腌15分钟左右

步骤 2

把腌好的瓜皮挤去水份备用

步骤 3

猪瘦肉切丝加盐，料酒，酱油，水淀粉抓匀稍腌

步骤 4

热锅下油，油热后，下少许姜末呛锅，倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用

步骤 5

余油再次烧热，倒入挤干水份的西皮翻炒，加入切好的红椒丝

步骤 6

撒少许白糖提味，再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅

西瓜皮炒肉的小贴士

腌西瓜皮的时候有放盐，所以西瓜皮即便是挤干水了还是有咸味，后续不用再加盐。

菜谱创建时间：2011-07-26 09:24:48