虎皮尖椒的做法

虎皮尖椒

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作者: 食尚小米
食尚小米

虎皮尖椒的用料  

虎皮尖椒的做法步骤

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  • 将青椒洗净,去蒂,一分为二了,去籽

  • 炒锅放火上烧热,放入少量油,将青椒放入

  • 煸炒至青椒变面变焦糊,在煸炒的时候要不时翻炒,让青椒均匀受热,并且要用炒勺不断按压青椒,目的是将青椒的水分炒出来,使其变蔫

  • 待青椒变蔫,表面发白表面有焦糊点时,加入酱油和盐翻炒;加入醋、糖和鸡精,炒匀即可

虎皮尖椒的小贴士

1、青椒要选择个头较大、肉质较厚的。
2、将青椒的籽去掉可以减轻辣度,口感也更好。
辣椒:维生素C的含量在蔬菜中居第一位,有温中散寒,健胃消食的作用。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良;外用治冻疮,风湿痛,腰肌痛胃及十二指肠溃疡。
据科学家的研究,辣椒还有很多作用,比如对乳腺癌有防治作用;经常吃辣椒有利于心血管健康;辣椒能减轻感冒症状;辣椒还可预防动脉硬化;常吃辣椒有助睡眠等等。
另外,辣椒含有一种叫“capsaicin”的物质,可以促进荷尔蒙分泌,从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用。

菜谱创建时间:2011-07-26 09:21:23
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