用APP打开
扁尖冬瓜汤的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

扁尖冬瓜汤

1.6万人浏览 992人收藏 43人做过
APP中查看更多做法
作者: 烟火间
烟火间

扁尖冬瓜汤的用料

扁尖冬瓜汤的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扁尖用水冲去表面盐花,提前用水泡出盐味,中间换两次水,洗净后撕成细长条备用;冬瓜洗净去皮,切成厚约1cm的片;葱姜切成末备用

步骤 2

热锅倒入1小勺油爆香葱姜末和虾皮,淋下酒呛香随即将开水倒入做成一锅鲜高汤

步骤 3

然后放入扁尖小火煮10分钟出味

步骤 4

再放入冬瓜,煮至冬瓜酥烂,看冬瓜肉由白变快透明即可关火

步骤 5

撒上葱花和白胡椒粉就可以上桌了

扁尖冬瓜汤的小贴士

1、冬瓜比较清淡,最好用火腿或鸡汤来吊鲜味,没有的话,可以用虾皮、开洋来代替,葱姜料酒爆香做成的自来高汤,味道也很不错哦。 2、扁尖本身咸味很重,泡的时间要尽量长一些,虾皮也有咸味,汤里基本上不用再加盐了。

菜谱创建时间:2011-07-24 09:51:26
换个做法