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法式全蛋海绵蛋糕

此配方跟君之一样,但方主用的应该是8寸圆模吧,我跟君之的方子一样用的是长方形烤盘,所以180度只烤了18分钟。减糖到120克,甜度合适,海绵孔洞均匀,口感油润。
只要全蛋在热水盆里打发到方子里所说的程度,基本就不大会失败了,满意。

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