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核桃鸡块的做法
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核桃鸡块

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作者: xcf
xcf

核桃鸡块的用料

核桃鸡块的做法步骤

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步骤 1

将豌豆尖、葱、蒜、青笋(莴笋)、香菇洗净;2。 葱切成段;3。 蒜、青笋、香菇均切成小薄片;4。 核桃仁下开水氽过,去皮切成小碎块,分成若干份;5。 将生面筋分成若干份,每份裹一份核桃仁,做成长鸡块形,放开水中煮至七成熟,捞出沥水;6。 备一个碗,磕入2个鸡蛋,加淀粉及少量水调成蛋糊,将鸡块裹上一层蛋衣;7。 坐锅点火放植物油,油温烧六成热时放入鸡块,炸至金黄色捞出沥油;8。 锅内留余油烧至六成热,放入香菇、青笋、葱段、蒜片煸炒出香味,然后加清汤放入鸡块烧开;9。 胡椒粉、白糖、味精搅匀烧至入味,最后放入豌豆尖煸炒,用水淀粉勾芡,淋香油起锅装盘即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:11
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