爽口凉拌手撕茄子的做法

爽口凉拌手撕茄子

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用料  

做法步骤

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  • 微波可蒸锅加入适量清水,架上蒸笼,茄子洗净切大块,放入蒸笼,高火蒸15分钟

  • 红、绿尖椒洗净,切成寸段

  • 微波高火加热5分钟,烤至表皮微微起皱

  • 将烤过的尖椒切成细丝

  • 蒸熟的茄子只取瓤,用手撕成细丝

  • 加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖

  • 加入适量白醋

  • 加入蒜泥和葱花,拌匀即可

小贴士

1.一定要用微波可用蒸锅,普通蒸器不要轻易放入微波炉,以免造成伤害。
2.尖椒烤至表皮微微发皱即可,不要加热太久,以免烤糊。
3.茄丝尽量撕得粗细均匀,越细越好,比较容易入味。
4.加热时间仅供参考,具体时间请根据自家微波炉功率调节。

菜谱创建时间:2011-07-22 10:00:11
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