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珍味香肠的做法
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珍味香肠

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作者: 木棉
木棉
台式香肠本源自宝岛台湾,因其特殊的香辛料风味而广受大众的喜爱,逐渐便成为了路人皆知的台湾知名特色小吃。一般台式香肠可以烤着吃,也可以煎着或蒸着吃。而且不论是早餐、夜宵还是下午茶,都可以拿来食用 哦,真的是既能充饥又能解馋的不二之选呢。传统台式香肠大多是猪肉香肠,但是也有牛肉香肠和鸡肉香肠,这台式香肠不仅色香俱全,口味也是五花八门,有蒜味、黑胡椒、芥末、麻辣等等…… 最近看台湾美食节目时学会了一种台式风味的香肠花样吃法,当时看了就很喜欢,想着用来做早餐或下午茶、小点,一定都很不错。制作方法非常简单,成品的外形又很美观,而且仅仅只需五分钟就能做出多种口味哦,据大厨说,这样制作出的香肠口感可是地道的台味十足呢。煎得焦香的火腿再配上各色的配料调味,咬一口就别提多好吃了,您也快来试一试吧 还可以在香肠内填入芥末、蜜汁或是柠檬等酱料,很是别有一番风味呢 如果是用来准备招待三五好友的下午茶,可以切成一口大小的火腿丁,吃起来会很方便。 每一种口味都很好吃,而且珍味香肠也很适合忙碌的上班族用来做早餐呢 这是我很喜欢的黑胡椒口味,黑胡椒天然的香辛滋味和火腿的肉香真是天生的绝配。 蒜泥要事先捣得烂一些,这样吃起来口感才好,夹有蒜泥的焦香火腿吃起来真的是超赞。

用料

珍味香肠的做法步骤

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步骤 1

选择自己喜欢口味的香肠(猪肉肠、牛肉肠和鸡肉肠均可)

步骤 2

把香肠完整去皮后,放置在案板上备用

步骤 3

在煎锅中稍稍放入一点底油

步骤 4

锅热后把去皮香肠放入煎锅,待一面煎制焦黄后翻面

步骤 5

逐一将香肠的上下左右四周都煎制焦黄色

步骤 6

出锅后,放置在案板上,纵切一刀,不要切断

步骤 7

把事先备好的配料填入切开的香肠

步骤 8

接着串上竹签,就可以食用了

步骤 9

或者也可以切成一口大小的香肠块,用牙签取食

珍味香肠的小贴士

煎好后的香肠,要纵切一刀以便添加配料,但注意不要切断;捣蒜泥时要加一点点盐提味。

菜谱创建时间:2011-07-22 09:41:03
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