冬瓜火腿汤

作者： 文文老妈

冬瓜火腿汤，夏天喝还是不错的，非常鲜美开胃。夏天很容易出汗，多喝些汤水，有利于补充水份，对身体很有好处。 冬瓜虽然便宜，但它有很好的营养价值： 1、降血压；2、保护肾脏；3、减肥降脂；4、美容养颜；5、降血糖；6、排除致癌物质。还有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效呢。 火腿食疗作用： 火腿性温，味甘、咸； 具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效； 可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。 江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品；因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。

用料

• 冬瓜 一斤
• 火腿 十五片
• 盐

冬瓜火腿汤的做法步骤

步骤 1

【准备】

步骤 2

冬瓜去皮去瓤，切成块，洗净沥水

步骤 3

火腿切成薄片（以利于味道的散发）

步骤 4

【制作】

步骤 5

锅上火加热，倒入适量油

步骤 6

油热，倒入冬瓜块煸炒

步骤 7

加入水（没过冬瓜），加入火腿片

步骤 8

大火烧开，转小火，焖约十五至二十分钟

步骤 9

加少量盐即可（尝一下味道，火腿比较多的话味道已经很浓郁，就不需要再加盐了）

冬瓜火腿汤的小贴士

1、火腿本身比较鲜美，因此不需要再加味精之类的增鲜剂。味道比较自然纯美。 2、火腿本身有咸味，是否放盐，到最后尝一下汤的味道再决定。一般只需放一点点就可以了。 3、夏天胃口不好，这个汤比较清爽鲜美，很开胃的。 4、这个汤做起来简单，吃起来鲜美，很适合夏天。

菜谱创建时间：2011-07-22 09:25:47