西芹百合

作者： 薄灰o

西芹口感脆嫩，但却含有丰富的膳食纤维，能够帮助我们的肠道做运动，润肠排毒。百合润肺补气，是药食兼优的佳品，老幼皆宜。百度说，因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞”，状如白莲花，故名“百合”。人们常将百合看作团结友好、和睦合作的象征。民间每逢喜庆节日，有互赠百合的习俗，或将百合做成糕点之类食品，款待客人。不过要注意一点：百合性偏凉，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜食用。 营养价值 1.西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。 2.百合的营养价值非常的高。虽然看起来像垃圾皮，但是经常的吃的话可以治疗整天咳嗽，还可以治疗失眠。火气重的男人常吃它可以清火，还可以清心明目。抽烟多的男人吃它，还可以润肺。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢，是十分有好处的。它还可以起到美容养颜的作用、帮助老年人提高身体免疫能力、防治癌症。

用料

• 红柿子椒
• 西芹
• 新鲜百合
• 盐
• 鸡精

西芹百合的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

芹菜斜切段，红柿子椒切丝，百合剥成片待用

步骤 3

水里放盐和油烧开后，放入芹菜茎，水再开后关火。百合放加有少许糖的沸水中焯10秒钟

步骤 4

芹菜和百合用凉水冲净沥干

步骤 5

炒锅里炒香姜、辣椒

步骤 6

再放入西芹和百合同炒，加盐鸡精调味即可

西芹百合的小贴士

因为百合微苦，所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜。 焯百合约10秒钟即可。过水可以防止百合炒出来发黑。 西芹茎秆粗，所以如步骤图上那样斜切，增加断截面，这样会更入味。

菜谱创建时间：2011-07-21 09:58:11