用APP打开
黑芝麻馒头的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

黑芝麻馒头

1984人浏览 46人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
大花花西瓜瓜

黑芝麻馒头的用料

黑芝麻馒头的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

面粉加水、酵母粉,揉至光滑面团,加入芝麻粉

步骤 2

揉均匀

步骤 3

室温发酵1小时,手指沾粉往面团上按个窝,不回缩

步骤 4

将发好酵的面团略排气,擀开成0.5厘米厚的面皮

步骤 5

再折起来,略整形,使它圆润些

步骤 6

用切切成小块

步骤 7

蒸格上刷油,放上馒头坯

步骤 8

盖上锅盖,再发酵15分钟,再隔水用大火蒸15分钟。关火,等1-2分钟,将盖揭一点,让盖斜着,使盖上的水蒸汽从侧面流到锅底;再过2分钟再完全揭开盖

黑芝麻馒头的小贴士

1、面团要多搓揉. 2、面团宜干不宜湿,否则馒头形状会较差。。 3、面团发酵好后,需要把气排掉,尽可能地排完,以免馒头里面有大气泡。 4、把面团均匀地压成平面,再折起来。这样的馒头组织更均匀细腻。 5、蒸好后,不要立即揭盖,以免突然受冷,表层凹进去。 6、关火后,等1-2分,让盖略倾斜,让水蒸汽从侧面流走,而不是滴到馒头上。

菜谱创建时间:2011-07-21 09:50:02
换个做法