冰镇果子露

作者： 木棉

用料

• 李子 250克
• 白糖 80克
• 清水 250克

冰镇果子露的做法步骤

步骤 1

把李子逐个用清水洗净

步骤 2

在李子的顶端用刀切一个十字，慢慢把皮剥去

步骤 3

称取80克白糖（冰糖也可以）

步骤 4

将称好的白糖和清水倒入小锅，上火煮至溶化

步骤 5

把去皮的李子轻轻放入锅中

步骤 6

开小火煮5-8分钟

步骤 7

把白沫捞出后关火

步骤 8

轻轻把煮过的李子放在晾架上，自然风干

步骤 9

把李子糖水用滤网过滤一下，放入冰箱冷藏至冰凉即可饮用（也可加入冰块）

冰镇果子露的小贴士

一、要想制作出好喝的果子露，一定要挑选多汁的时令鲜果。 二、可挑选软一些的深色李子来制作果子露（成品的颜色会比较瑰丽），较软的李子可以非常轻松的剥去外皮。如果是比较硬的李子，可以事先稍稍烫一下再在顶端划出一个十字，以便于剥皮。 三.、李子和清水的比例是1:1，糖的份量可按自己的口味酌情增减。 四、把糖加入清水上火煮至溶化后，再放入李子转小火煮5-8分钟即可，否则李子会过于软烂而不成形。 五、李子干的做法非常简单，只需把煮过的李子放在晾架上，选阴凉通风处将其自然风干即可食用。

菜谱创建时间：2011-07-20 09:57:27