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香葱芝士包拼沙拉火腿包的做法
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香葱芝士包拼沙拉火腿包

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作者: 大包
大包

用料

香葱芝士包拼沙拉火腿包的做法步骤

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步骤 1

制作汤种,放凉备用。葱切成小段加1匙盐腌20分钟后榨干水分备用。火腿切成碎粒备用

步骤 2

后油法将所有材料揉到扩展阶段,基础发酵至2.5倍大

步骤 3

分割成两大等份,排气、滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

取其中一份用擀面杖压平成1cm厚度,均匀地铺上葱花,卷起成长条

步骤 5

取另外一份用擀面杖压平成1cm厚度,均匀地抹上沙拉酱,铺上火腿粒,卷起成长条

步骤 6

葱花卷切成8等份,再将每一等份对半切开,相互缠绕卷起;火腿卷切成8等份即可

步骤 7

将一份葱花卷一份火腿卷放入模具成双拼,进行二次发酵

步骤 8

发酵至手指按下面团几乎不会弹时,葱花卷部分撒上马苏里拉芝士,火腿卷部分涂上蛋液

菜谱创建时间:2011-07-19 10:01:18
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