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花菇菊花白菜烧鸡块的做法
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花菇菊花白菜烧鸡块

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作者: 蝶儿sl
蝶儿sl

花菇菊花白菜烧鸡块的用料

花菇菊花白菜烧鸡块的做法步骤

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步骤 1

宰杀好的鸡内外清洗干净

步骤 2

把鸡切成块状

步骤 3

花菇冲洗干净,用清水完全泡发

步骤 4

用剪子剪去花菇的蒂部,冲洗干净,浸泡花菇的水沉淀后备用

步骤 5

锅内加水烧开,放入鸡块焯烫至血沫浮起

步骤 6

捞出鸡块冲洗干净

步骤 7

大葱切段,生姜切片

步骤 8

起油锅,爆香葱姜

步骤 9

放入焯好的鸡块

步骤 10

加料酒、生抽、老抽炒至鸡块上色

步骤 11

放入洗净的花菇

步骤 12

再倒入澄清的浸泡花菇的水,加盐、白糖大火烧开3分钟,加盖转小火炖煮30分钟

步骤 13

菊花白菜把叶子逐片掰下,清洗干净

步骤 14

把菊花白菜放入锅内,再大火煮5分钟左右即可出锅

花菇菊花白菜烧鸡块的小贴士

1、禽类肉块一定要开水下锅焯水,这样可以减少鲜味流失。 2、浸泡花菇的水用来炖鸡,鸡肉的香味更加浓郁。 3、菊花菜放入锅里以后,不要加盖,这样就不会失去漂亮的颜色。

菜谱创建时间:2011-07-19 09:31:06
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