花菇菊花白菜烧鸡块的做法

花菇菊花白菜烧鸡块

2600人浏览 25人收藏
免费下载菜谱到手机
作者: 蝶儿sl
蝶儿sl

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 宰杀好的鸡内外清洗干净

  • 把鸡切成块状

  • 花菇冲洗干净,用清水完全泡发

  • 用剪子剪去花菇的蒂部,冲洗干净,浸泡花菇的水沉淀后备用

  • 锅内加水烧开,放入鸡块焯烫至血沫浮起

  • 捞出鸡块冲洗干净

  • 大葱切段,生姜切片

  • 起油锅,爆香葱姜

  • 放入焯好的鸡块

  • 加料酒、生抽、老抽炒至鸡块上色

  • 放入洗净的花菇

  • 再倒入澄清的浸泡花菇的水,加盐、白糖大火烧开3分钟,加盖转小火炖煮30分钟

  • 菊花白菜把叶子逐片掰下,清洗干净

  • 把菊花白菜放入锅内,再大火煮5分钟左右即可出锅

小贴士

1、禽类肉块一定要开水下锅焯水,这样可以减少鲜味流失。
2、浸泡花菇的水用来炖鸡,鸡肉的香味更加浓郁。
3、菊花菜放入锅里以后,不要加盖,这样就不会失去漂亮的颜色。

菜谱创建时间:2011-07-19 09:31:06
App 内打开

花菇菊花白菜烧鸡块的其他做法

作者的其他菜谱